茶氨酸 產品介紹

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動，在幼嫩的茶樹組織中，比如芽頭，嫩梗中含量比較高。茶氨酸占茶葉中氨基酸總量的50%以上，在干茶中占重量的1%-2%，其含量隨發酵過程減少。

2020-11-28